Vous cherchez où manger un bon burger à New York ? Voici notre sélection des meilleures adresses à Manhattan et Brooklyn : Shake Shack pour le classique new-yorkais, J.G. Melon pour l’institution old-school, Emily pour le burger gastronomique, Black Tap pour les portions XXL et Burger Joint pour l’adresse cachée. Comptez entre 10 et 31 $ selon le quartier et le niveau de raffinement.
New York est une capitale mondiale du burger. Ici, on ne parle pas simplement de fast-food, mais d’une véritable culture : viande de qualité, cuisson maîtrisée, buns briochés, sauces signatures…
Après plusieurs séjours et tests sur place, voici les adresses que nous recommandons vraiment aux lecteurs de hellonewyork.fr.
Shake Shack – L’incontournable new-yorkais
Difficile de faire plus new-yorkais que Shake Shack. Né en 2004 d’un simple kiosque dans Madison Square Park, le concept a depuis conquis le monde entier. Mais c’est ici, au cœur de Manhattan, que l’histoire a commencé.
Leur ShackBurger est devenu culte : pain moelleux, steak de bœuf 100 % Angus, fromage fondant et une sauce secrète addictive. Les frites ondulées et les milkshakes (vanille, chocolat, caramel salé) complètent parfaitement l’expérience.
La force de Shake Shack réside dans la qualité des ingrédients : viande fournie notamment par le célèbre boucher new-yorkais Pat LaFrieda, sans hormones ni antibiotiques, et ingrédients sans OGM.
Bon plan : évitez les heures de pointe (12h–14h et après 18h), surtout à Madison Square Park. Pour moins d’attente, privilégiez les adresses de Grand Central ou Upper East Side.
À savoir : c’est aussi l’un des rares fast-foods où l’on peut croiser des célébrités – Ryan Reynolds ou Taylor Swift y ont déjà été aperçus.
Plusieurs adresses dans toute la ville (Madison Square Park, Times Square, Grand Central Terminal…)
Comptez entre 10 et 15 $ pour un burger Shake Shack.
Black Tap – Le burger XXL et les milkshakes fous
Si vous aimez les burgers généreux et les expériences démesurées, Black Tap est fait pour vous. L’enseigne est devenue célèbre grâce à ses CrazyShakes, des milkshakes spectaculaires décorés de donuts, cookies ou parts de gâteau.
Côté burgers, attendez-vous à des portions XXL : steaks épais, bacon croustillant et buns ultra moelleux. C’est clairement une adresse plaisir, parfaite pour un repas fun entre amis ou en famille.
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Conseil pratique : venez le ventre vide et partagez un milkshake à plusieurs, ils sont aussi beaux que (très) copieux.
Comptez entre 18 et 23 $ pour un burger Black Tap.
Deux adresses à New York City :
SoHo : 529 Broome Street, New York
35e rue : 45 West 35th Street, New York
J.G. Melon – Le burger old-school de l’Upper East Side
Depuis 1972, J.G. Melon est une institution. Rien n’a vraiment changé ici depuis cinquante ans : même décor en bois sombre, même burger juteux, même clientèle chic-décontractée de l’Upper East Side.
Leur cheeseburger, servi avec des pickles et un steak parfaitement grillé, est un monument. D’ailleurs, c’était le QG de John Belushi dans les années 70, et plus récemment de Gigi Hadid, qui a déclaré dans plusieurs interviews que c’était « le meilleur burger de New York ». Si une top-modèle vous le dit…
Toutefois, armez-vous de patience, les deux restaurants, à Greenwich Village et à Upper West Side sont très prisés.
Greenwich Village : 89 MacDougal Street, New York
Upper West Side : 480 Amsterdam Avenue, New York
Comptez entre 13 et 15 $ pour un burger J. G Melon.
Emily – Le burger gourmet de Brooklyn
À première vue, Emily est une pizzeria. Mais son Emmy Burger est devenu une légende. Le secret ? Un pain brioché beurré, du bœuf dry-aged, du cheddar Grafton, des cornichons caramélisés et une sauce maison légèrement piquante.
Un burger gourmand, complexe et parfaitement équilibré – idéal pour ceux qui cherchent une expérience plus gastronomique. Qui dit burger gastronomique dit aussi prix plus élevé : comptez 31 $ pour le burger.
Le couple fondateur, Matt et Emily Hyen, a même dû en ajouter à la carte de leurs autres établissements tant la demande était forte.
Burger Joint – L’adresse cachée de Midtown
Si vous aimez les spots secrets, Burger Joint est fait pour vous. Caché derrière un rideau dans le hall du Thompson Central Park Hotel (ancien Parker Meridien), ce mini-diner à l’éclairage néon est une véritable capsule temporelle new-yorkaise.
On commande au comptoir, on mange sur des banquettes en vinyle, dans une ambiance rock et sans chichi.
Le cheeseburger est simple mais redoutablement efficace : steak saignant, cheddar fondu, cornichons croquants et sauce maison.
Conseil pratique : paiement en espèces recommandé et service rapide, idéal avant ou après une visite de Central Park.
Leur cheeseburger est un modèle de simplicité efficace : steak saignant, cheddar fondu, cornichons croquants et sauce maison. Le prix est correct : 16 $.
Tableau récapitulatif – Où manger un burger à New York ?
| Restaurant | Quartier | Prix | Style | Pourquoi y aller ? | Idéal pour |
|---|---|---|---|---|---|
| Shake Shack | Plusieurs adresses (Midtown, Madison Square Park…) | 10–15 $ | Fast-casual new-yorkais | Burger iconique, excellent rapport qualité/prix | Déjeuner rapide entre visites |
| Black Tap | SoHo & Midtown | 20–26 $ | Gourmand XXL | Burgers généreux + CrazyShakes Instagram | Repas fun entre amis |
| J.G. Melon | Upper East Side & Greenwich Village | 13–17 $ | Institution old-school | Ambiance authentique new-yorkaise | Après Central Park ou le MET |
| Emily | Brooklyn (Clinton Hill) | 31 $ | Burger gastronomique | Emmy Burger au bœuf dry-aged | Dîner foodie |
| Burger Joint | Midtown (près Central Park) | 16–17 $ | Diner caché | Adresse secrète, ambiance 90’s | Avant Broadway |
FAQ – Où manger un burger à New York ?
Quel est le meilleur burger de New York ?
Il n’y a pas une seule réponse, tout dépend de ce que vous recherchez :
- Le plus emblématique : Shake Shack
- Le plus authentique : J.G. Melon
- Le plus gastronomique : Emily
- Le plus fun et XXL : Black Tap
- Le plus secret : Burger Joint
Où manger un burger pas cher à New York ?
Pour un bon burger à prix raisonnable, Shake Shack reste le meilleur compromis qualité/prix (environ 10–15 $).
J.G. Melon propose aussi un excellent cheeseburger autour de 13–15 $, dans une ambiance typiquement new-yorkaise.
Combien coûte un burger à New York ?
En moyenne :
- Fast casual : 10 à 15 $
- Restaurant classique : 15 à 20 $
- Burger gastronomique : 25 à 31 $
N’oubliez pas d’ajouter les taxes et le pourboire (15 à 20 % en service à table).
Faut-il réserver pour manger un burger à New York ?
La plupart des adresses de burgers ne prennent pas de réservation. De plus, il est conseillé d’arriver tôt (avant 19h) ou de privilégier le déjeuner pour éviter l’attente, surtout le week-end.
Peut-on choisir la cuisson de son steak ?
Oui tout à fait. En effet, aux États-Unis, les burgers sont souvent servis saignants ou medium par défaut. Si vous préférez une cuisson plus poussée, précisez-le lors de la commande.
Où manger un burger près de Times Square ?
Si vous séjournez à Midtown ou près de Times Square, Shake Shack (plusieurs adresses) et Burger Joint sont les options les plus pratiques et rapides avant ou après un spectacle à Broadway.
Quel est le burger le plus célèbre de Manhattan ?
Le ShackBurger de Shake Shack est probablement le plus iconique auprès des touristes.
Côté New-Yorkais “pur jus”, le cheeseburger de J.G. Melon reste une référence historique.
Existe-t-il des burgers gastronomiques à New York ?
Oui, et l’un des plus réputés est l’Emmy Burger chez Emily à Brooklyn, préparé avec du bœuf dry-aged et des ingrédients premium. C’est une expérience plus raffinée qu’un simple fast-food.
Les portions sont-elles copieuses ?
Oui, les burgers new-yorkais sont généralement plus généreux qu’en France. Chez Black Tap notamment, les portions sont très copieuses et les milkshakes peuvent facilement être partagés à deux ou trois.
